Sonntag, 25. Oktober 2015

Kleine Zusammenfassung des Wochenendes…

Nach dem Agentur-Hase leider den Termin zum Brunchen am Sonntag abgesagt hatte, wurde sofort das komplette Wochenende darauf ausgerichtet sich zu Hause einzuschließen.

Den Freitagabend und das Wochenende mit einem erstklassigen Rumpsteak (medium rare) und einer wirklich guten Flasche Wein begrüßt. Dazu einen leichten Beilagensalat, selbstgemachte Onionrings, Butter mit Kräutern aus dem häuslichen Garten und einer schnell angefertigten Knobloch-Zitronen-Mayonnaise.

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Am Samstagabend dann einmal mal wieder ein Schnitzel in die Pfanne gehauen. Auch schon lange nicht mehr gemacht.

Schönes Kalbsschnitzel mit einer Appenzeller-Weißbrotpanade. Gefüllt mit einer Mischung aus gedünsteter Birne, Parmaschinken und Ricotta. Dazu Kräuterseitlinge und einen Salat. Rauke mit einem Orangendressing. Und einen Lütten zum Abschluss. Natürlich aus rein medizinischen Grünen.

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Der ausgefallene Sonntagsbrunch wurde dann zum Sonntagsfrühstück am heimischen Tisch umgewandelt.

Französische Spezialitäten für den Kreislauf, um nach der Zeitumstellung halbwegs wieder in Schwung zu kommen.

Dazu selbstgemachter Crêpe mit Frischkäse-Strauchbasilikum-Zitronen-Creme und Wildlachsfüllung. Und muss mich mal selbst leben, der Crêpe ist wirklich ausgezeichnet geworden.

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Und am Sonntagabend, etwas Leichtes um das Wochenende ausklingen zu lassen.

Selbstgemachte Pasta in Salbei und Butter geschwenkt. Manchmal muss es wirklich nicht großes sein um einen Mann satt zu machen.

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Kulinarisch wirklich gelungen. Mehr als gelungen. Im Grunde genommen wirklich grandios.

Kommentare:

  1. Werter Herr MiM, war es am Ende nicht besser so?

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    1. Kulinarisch war es letztlich eines der besten Wochenenden, die ich seit langen gehabt und in der Küche verbracht habe.

      Abgesehen weiß man wenigstens genau was man bekommt, wenn man auf den Teller schaut.

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