Freitag, 3. Oktober 2014

Steak

Gestern Abend, nach einem nervigen Tag und einer noch nervigeren Woche, Belohnungssteaks in die Pfanne gehauen.

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Vorher hatte ich allerdings noch eine Steaksauce angesetzt. Rinderbrühe mit Schalotten und Knoblauch aufgekocht und auf die Hälfte reduziert. Dann etwas Rahm, Whisky und rosa Pfeffer versetzt, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

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Als Beilage gab es hauchdünne Kartoffelscheibchen, gratiniert mit Butter, Käse und etwas Fleur de sel.

Und kein ordentliches Stück Steak ohne einen vernünftigen Rotwein.

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So, denke ich, kann man in ein verlängertes Wochenende starten.

Kommentare:

  1. Ich muss da mal schauen... Da war doch noch irgendwo Rind im Kühlschrank... Ach, hier. Bin dann mal kurz kochen, werter Herr Mim. Schalottensoße und so. Sie wissen schon...

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    1. Herr Silberlöffel, was könnte man an einen Tag wie diesem auch besseres tun? Mir fiele nichts ein.

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