Mittwoch, 1. Januar 2014

Silvesterimpressionen

Spießigkeit kennt keine Grenzen. Und ab und an muss es halt einfach mal wieder Raclette sein.

Selbstgemachtes Hummus mit Kichererbsen auf frischem Brot.

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Zucchini-Crostini, mit Kapern, Frühlingszwiebeln und Zitrone, mit Büffelmozzarella überbacken.

Zwiebelfleisch, mit roten Zwiebelchen und Möhrchen, in einer Mascarpone-Senf-Apfel-Sauce, mit Emmentaler überbacken.

Eine Zwiebel-Speckpfanne, überbacken mit Raclettekäse.

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Ein vegetarisches Pfännchen, mit Chicorée-Salat, Waldchampignons und Gurken, überzogen mit Butterkäse.

Und wenn Sie jemals über diesen Wein stolpern sollten, dann lege ich Ihnen an Herz, sich davon eine oder zwei Flaschen mitzunehmen. Ich habe schon eine Menge Wein getrunken, aber dieser ist einer der Besten, die ich bisher im Glas hatte. Ein echtes Erlebnis.

Als Dessert in Portwein gekochte Feigen mit Orangen und Chili, anschließend mit einem Camembert überbacken.

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Und einen Golden Gate Sling als Begleitcocktail.

Kommentare:

  1. Gut. Ihrer Einladung wäre ich gefolgt. Aber natürlich nur wegen des Hummus und des Weines.

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    1. Sie nun wieder, Frau Eva... erst wollen Sie kein Raclette... jetzt doch, aber dann lieber nur die Filetstücke. Ach Frauen... Oh Mann...

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    2. Ich wahre hier nur den Schein. In Wahrheit hätte Ihre Pfännchen noch mit gegessen.

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  2. Bei Ihnen ist sogar ein Racelette speziell, inspirierend, kreativ und sicher weltslecker. Bin begeistert von den Ideen, die ich so noch nicht kannt. Ein gutes, inspirierendes neues Jahr, Herr MiM und viele weitere, kulinarische Experimente.
    P.S. Wo ist eigentlich George? Hat er sich an Silvester unter den Tisch gesoffen?

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    1. Vielen Dank, Frau Serenpendity, es freut mich, wenn Ihnen die Art und Weise des Raclettes gefällt. Ich finde, mal sollte einfach einmal einige andere Versionen probieren, als immer nur das Kleingeschnipselte.

      Bzgl. George... der treibt sich gerade anderweitig herum.

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  3. Sie haben Ihr Raclette wundervoll in Szene gesetzt, Herr Mim! George habe ich allerdings auch vermisst...

    Ich wünsche Ihnen ein tolles 2014!

    Alles Liebe
    Frau nima

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    1. Vielen Dank, Frau Nima.

      Bzgl. George, ja, wie eben bereits schon gesagt, der Streuner treibt sich gerade herum.

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