Sonntag, 10. November 2013

Indischer Lammburger

Gibt kein unpassendes Wetter zum Grillen, gibt nur nicht geeignete Kleidung und Ausrüstung. Und da das offizielle Abgrillen erst am 31.12.2013 für dieses Jahr ansteht, kann man noch einige Runden am Grill drehen.

Also wurde gestern, am Samstag Abend, der Grill angeworfen. Vorher wurden zwei Lammkoteletts durch den Fleischwolf gedreht. Die Masse anschließend mit Chili, Curry, Minze, Koriander, Knoblauch abgeschmeckt.

Der Patty wurde nach dem Grillen auf einem Burgerbrötchen platziert, welches vorher mit einem selbstgemachten Mango-Chutney bestrichen wurde. Auf den Burger selbst, für den Geschmack frisches Gurken-Raita und ein paar Zwiebelchen für den Geschmack.

Ich gebe zu, es war etwas mehr Aufwand, aber geschmacklich hat sich das wirklich gelohnt.

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Und man kann ohne weiteres zu einem Burger einen Wein trinken. In diesem Fall wurde zu einem Primitivo gegriffen, der noch vom Vortag geöffnet war. Und das hat ihm nicht geschadet. Er hat ordentlich Volumen bekommen.

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Kommentare:

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