Sonntag, 27. Januar 2013

Chili

Schon seit langer Zeit kein Chili mehr gemacht. Aus diesem Grund ein altes Rezept, welches ich eine mir persönlichen bekannten Dame abgeluchst hatte, herausgesucht und um die Zutaten Kreuzkümmel und frischen Sauerrahm erweitert.

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Und es ist wirklich grandios geworden. Allerdings hat mich ein Umstand noch wesentlich mehr in Freude versetzt. Ab und an trinke ich sehr gerne eine Flasche Desperados. Selten,kommt aber vor.

Ich habe ein wenig in der Küche experimentiert und versucht etwas ähnliches zusammenzubasteln, das vom Geschmack her zum Chili passen würde. Und ich denke, mir ist da ein Geniestreich gelungen.

Mehr dazu im nächsten Post.

// Nachtrag

Und wie gerade feststelle, kann ich die Bilder nicht dazu finden. Kurz... ich muss Ihnen das Herr MiM Desperado Spezial noch schuldig bleiben. Sie bekommen es rechtzeitig zum nächsten Wochenende.

Kommentare:

  1. Lecker! Hab gerade vorhin zum Gatten gesagt, Chili könnten wir auch mal wieder kochen :-)

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    1. Chili ist ab und an wirklich tolle Sache. Ich stehe einfach drauf.

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  2. Ist da auch ein gutes Stück dunkle Blockschokolade drin? Gehört dringend dazu und gibt dem Chili eine leicht bräunliche Note. Sieht seeeehr lecker aus!

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    1. Nein, es tut mir leid aber mir ist kein mexikanisches Originalrezept bekannt, welches auf Schokolade zurückgreift.

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    2. Ob es original mexikanisch ist, weiß ich zwar nicht, aber es schmeckt mit kräftiger Schokolade tatsächlich hervorragend, wenn auch ganz anders als das gängige Chili con Carne.
      Eine sehr leckere Variante ist auch, das Hackfleisch durch Fleischstücke und Chorizo zu ersetzen.

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    3. Also mit der Schokolade kann ich mich nicht anfreunden. Aber die Idee mit der spanischen Wurst gefällt mir.

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  3. Bestimmt mit einer ganz geheimen Geheimzutat. :)

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