Donnerstag, 15. November 2012

Currywurst Pommes

Ein Klassiker der Küche. Currywurst Pommes. Wie ich die für mich perfekten Pommes mache, den Dreh habe ich mittlerweile raus. Aber die Sauce… die Sauce. Die ist mir bei diesem Experiment nicht ganz so gut gelungen. Irgendwie hat da der Pfiff gefehlt. Das runde und fruchtige Aroma habe ich vermisst. Da muss ich noch einmal nacharbeiten.

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Und ich habe die Erfahrung gemacht, dass man bei einem Coleslaw Salat mit Knollensellerie ebenso gut arbeiten kann, als wenn man säuerliche Äpfel nimmt. Wobei diese noch einen bisschen mehr Fruchtgeschmack mitbringen. Aber als frische Beilage wirklich okay.

Kommentare:

  1. Wenn Sie den wirklich echten guten leckeren Ketchup für Currywürste suchen, dann schauen Sie hier:
    http://www.werder-ketshop.de/ketchup/wf177-tomatenketchup-curry36-750ml.html
    Das ist wirklich ein guter Ketchup der schmeckt wie der an 'ner Berliner Imbissbude.
    Kaufen Sie den, Sie werden es nicht bereuen.

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    1. Cool... ich habe selbst schon einmal bei Curry 36 gegessen. Das war wirklich gut.

      Danke für den Tipp, Herr Andi. Damit kann ich etwas anfangen.

      Nichts desto trotz werde ich weiterhin daran arbeiten, die perfekte Currywurstsauce zu kreieren.

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  2. Ich bin nicht unbedingt der Fan von Currywurst, aber es sieht lecker aus...

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    1. War es auch, allerdings die Sauce ist nicht so gut gewesen.

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  3. Sieht so nach Fastfood aus ist aber mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit in langer Arbeit entstanden.
    Sieht gut aus und hat sicher auch so geschmeckt.

    Für die Currysauce und die fruchtigen Aromen:
    zwei Anregungen: Pflaumenmarmelade oder Feigenmarmelade
    Beides geht gut mit Curryaromen wie Chillie, Zimt, Koriander, Kardamon... Ingwer und Zitronengras für die dezenten Citrusaromen damit das Curry nicht zu dumpf daher kommt.
    Wünsche Viel Spass beim experimentieren.

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    1. Also es hat schon etwas an Arbeit darin gesteckt.

      Danke für die Tipps für die Sauce. Ich muss da noch mal ran. Mein Ergebnis hat mir hinten und vorne nicht gefallen. Ich hatte schon mal eine Sauce gemacht, die wesentlich besser war. Aber mir gefallen die von Ihnen genannten Gewürze. Wie gesagt, ich mache mich da nochmal ran.

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