Sonntag, 17. Dezember 2017

Vorweihnachtlicher Testlauf in der Männerküche

Meine Erfahrung mit Brätern und Geflügel sind gering. Aus diesem Grund habe ich mich entschlossen, mit dem neu erstandenen Bräter, einen kleinen Testlauf vor Weihnachten zu machen. Einfach nur um ein Gefühl zu bekommen, wie lange die einzelnen Arbeitsschritte dauern und vor allem, wie sich das Geflügel sich im Bräter verhält. Welche Temperatur. Wie lange. Und und und…

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Ich muss zugeben, dass ich mit dem Ergebnis mehr als zufrieden bin. Der neue Bräter ist klasse und macht einen guten Job.

Die Ente blieb saftig und die Füllung gab dem Fleisch eine wirklich tolle Geschmacksnote.

Also was habe ich gemacht. Gefüllte Ente mit Äpfelchen und Zwiebeln. Dazu eine Maronen-Semmelknödel drapiert mit Walnuss und karamellisierten Spitzkohl. Aus der Bratensatz habe ich eine Orangen-Cranberry-Sauce gemacht.

Und meine Damen und Herren, das war richtig gut. Richtig gut.

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Also gut… dann kann das mit der Gans nächste Woche zu Heilig Abend also los gehen.

Rolling Stone 500 Greatest Songs of all time - #383

Chuck Berry - Brown Eyed Handsome Man. Okay... da bin ich jetzt wieder raus. Das ist einfach nicht meine Musik. Prägender Musiker der Musikgeschichte, aber gar nicht meine Richtung.

Rolling Stone 500 Greatest Songs of all time - #384

Pink Floyd - Another Brick In The Wall, Part Two.Was soll man dazu sagen. Musikgeschichte. Ein Song aus einem Album, welches man meiner Meinung nach als Gesamtkunstwerk betrachten muss. Ist etwas, was man nicht nebenher einfach so hören kann. Da muss dabei sein.

Passt auch sehr gut in den heutigen Tag.

Rolling Stone 500 Greatest Songs of all time - #385

Radiohead - Fake Plastic Trees. Ja, klingt nett. Nicht schlecht. Radiohead, der Name der Band taucht in meinem Leben immer mal wieder auf. Ich habe etwas darüber gelesen. Radiohead hat da was gemacht. Radiohead hat hier etwas gemacht. Aber ich habe bis zum heuten Tage nicht eine Scheibe von denen mal gehört oder wüsste, was sie sonst so produziert hat.

Der Song passt gerade zu meiner entspannten Stimmung. Mag ich.

17. Türchen–Herr MiMs grandioser und männerfreundlicher Weihnachtskalender

Sieht so ein bisschen aus, wie ein Fiesling aus der 1. Ordnung.

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Samstag, 16. Dezember 2017

Nine of a week

Kleiner Hund im Schnee. Spareribs mit mashe sweat potatoe. Rumänisch bulgarische Spezialitäten von der Stange. Chinesische Action Cam. Autobahnhölle NRW.

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Weihnachtsmarkt. Tor. Big Tasty Bacon. Ofenkäse.

16. Türchen–Herr MiMs grandioser und männerfreundlicher Weihnachtskalender

Raumgleiter. Erste Ordnung. Wäre so mein Tipp. Scheint aber nur auf eine Person ausgelegt zu sein.

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